名古屋でどて煮を食べたいと思っても、「どこへ行けば名古屋らしいものを食べられる？」「どて煮とどて焼きは違うの？」と迷う人も多いのではないでしょうか。
どて煮は、牛すじやもつなどを赤味噌・豆味噌系の味噌で煮込んだ、名古屋らしい料理のひとつです。居酒屋で一品料理として食べるほか、ご飯にのせた「どてめし」や、味噌おでん・串カツと一緒に楽しめる店もあります。
初めてなら、どて焼きや味噌おでんを長年提供している伏見の「島正」、名古屋めしをまとめて食べたいなら栄の「伍味酉」など、どて煮をどう楽しみたいかで店を選ぶと分かりやすいでしょう。
この記事では、2026年8月時点で確認できる店舗・観光公式情報を中心に、名古屋でどて煮を食べるときのおすすめ店と選び方を紹介します。
名古屋でどて煮を食べるなら？おすすめ店を比較
どて煮は、味噌カツのように「一皿を主役にして食べる」というより、酒場の一品として提供されることも多い料理です。
そのため、「どて煮そのものを目的にする」「ほかの名古屋めしも一緒に食べる」「名古屋駅近くで飲む」といった目的から店を選ぶと失敗しにくくなります。
| 店・タイプ | エリア | 特徴 | こんな人におすすめ |
|---|---|---|---|
| 島正 | 伏見 | 1949年創業・どて焼きやどてめし | どて料理を主役にしたい |
| 伍味酉 本店 | 栄 | どて味噌煮込みなど名古屋めしが豊富 | 一度にいろいろ食べたい |
| のんき屋 | 名駅周辺 | 串物・どて料理で知られる大衆酒場 | 酒場らしい雰囲気を楽しみたい |
| 八幡屋 | 名駅周辺 | 串カツ・とん焼などの老舗系酒場 | 名古屋駅周辺で飲みたい |
※営業日・メニュー・価格などは変更される場合があります。来店前には各店舗の最新情報をご確認ください。
どて煮を目的に行くなら「島正」
名古屋のどて料理をしっかり味わいたい人に、まず候補として挙げたいのが伏見の「島正」です。
島正は1949年（昭和24年）創業。公式サイトでは「どて焼き」を看板に掲げ、八丁味噌を使った名古屋伝統の味として紹介しています。
牛すじだけでなく大根や玉子も選べる
島正の公式メニューでは、どて焼き（味噌おでん）として、牛すじ、豆腐、こんにゃく、大根、玉子、里芋などが掲載されています。
「どて煮＝もつだけ」と思っている人でも、大根や玉子など自分の食べやすい具材を組み合わせられるのが特徴です。
盛り合わせもあるため、初めてなら複数の具材を少しずつ食べ比べてみる方法もあります。
「どてめし」まで食べられる
どて料理をご飯ものとして食べたい人には「どてめし」もあります。
公式メニューでは、牛すじをご飯にのせた丼として紹介されており、さらにどてめしにオムレツをのせた「どてオムライス」も掲載されています。
「居酒屋の小皿料理だけでは物足りない」「どて煮をしっかり一食として楽しみたい」という人には、こうしたご飯ものも分かりやすい選択です。
現在は夜営業なので注意
島正の公式情報では、営業時間は17時～22時、土曜・日曜・祝日が定休日と案内されています。
また、公式メニューには現在ランチ営業を休止している旨も掲載されています。
「名古屋観光の昼ごはんに島正へ行こう」と予定を組むと利用できない可能性があるため、現在の営業情報を確認してから向かいましょう。
名古屋めしをまとめて食べるなら「伍味酉」
「どて煮だけではなく、手羽先や味噌串カツなども食べたい」という旅行者には、栄の「伍味酉 本店」のような名古屋めし居酒屋が使いやすいでしょう。
名古屋市公式観光情報では、伍味酉は1956年（昭和31年）創業で、手羽先や赤味噌料理など豊富な名古屋めしを提供する店として紹介されています。
「どて味噌煮込み」を提供
伍味酉を運営する会社の公式サイトでは、「どて味噌煮込み」を名古屋市を中心とした中部地方の郷土料理として紹介しています。
牛すじとこんにゃくを味噌で煮込んだ料理で、どて煮を一品として味わいながら、ほかの名古屋料理も注文できます。
初めて名古屋へ来て、
「どて煮も食べたい」
「手羽先も食べたい」
「味噌串カツも気になる」
という場合に、一軒でまとめやすいのがメリットです。
名古屋駅周辺で酒場らしく楽しむなら「のんき屋」
名古屋駅周辺で、昔ながらの酒場らしい雰囲気と一緒にどて料理を楽しみたい場合、「のんき屋」も知られている店のひとつです。
名駅エリアにある串物・どて料理の老舗として紹介されることが多く、串カツなどと一緒に楽しむスタイルの店です。
ただし、公式サイトによる詳細な現行メニューを確認できなかったため、「この商品が必ず現在提供されている」と決め打ちせず、訪問時に店頭のメニューや営業状況を確認するのがおすすめです。
名古屋駅周辺で「観光向けレストランというより、大衆酒場で名古屋らしいものをつまみたい」という人が候補に入れやすい店です。
八幡屋も名古屋駅周辺の候補
名古屋駅周辺で串カツやとん焼などを楽しむ酒場として、「八幡屋」の名前もよく挙がります。
のんき屋と同じく、きれいに整えられた名古屋めしレストランというより、酒場で串物や味噌系の料理を楽しみたい人が検討しやすいタイプです。
一方、今回確認できた情報では、公式サイトから現在のどて煮メニューを十分に確認できなかったため、「どて煮を必ず食べたい」という場合には島正や伍味酉を先に候補にするほうが確実です。
初めてなら「島正」と「伍味酉」をどう選ぶ？
初めて名古屋でどて煮を食べるなら、この2店は目的がかなり違います。
どて料理そのものを楽しみたいなら島正
島正は店名自体に「どて焼き」を掲げ、牛すじだけでなく大根、玉子、こんにゃくなどの味噌おでんや、どてめしまで用意しています。
「どて煮とはどんな料理なのか、ちゃんと味わってみたい」という人には分かりやすい店です。
名古屋めしを何種類も食べたいなら伍味酉
一方、旅行中の一晩でいろいろな名古屋めしを食べたいなら伍味酉。
どて味噌煮込みだけでなく、手羽先や味噌串カツなどを一緒に選べます。
どて煮を「名古屋めしの一品」として少し食べてみたい人はこちらが使いやすいでしょう。
「どて煮」と「どて焼き」は違う？
名古屋で店を調べていると、「どて煮」と「どて焼き」の両方が出てきます。
この呼び方は店や地域によって使われ方が異なるため、「どて煮なら必ずこの形」「どて焼きなら必ずこの形」と完全に分けるのは難しいところです。
実際、島正は店名に「どて焼き」を使いながら、公式サイトではそれを「味噌おでん」として案内しています。
そのため旅行者は名前だけで判断せず、
- 牛すじ・もつを煮込んだものか
- 大根や玉子などの味噌おでんか
- 串になっているのか
- ご飯にのせたどてめしなのか
までメニュー写真や説明で確認すると、自分がイメージしているものを選びやすくなります。
どて煮と味噌おでんの違いは？
こちらも境界が重なる場合があります。
一般的には、牛すじやもつなどを味噌で煮込んだ料理を「どて煮」と呼ぶことが多く、大根・玉子・こんにゃくなどのおでん種を味噌で煮込んだり、味噌を合わせたりするものを「味噌おでん」と考えると理解しやすいでしょう。
ただし島正のように「どて焼き（味噌おでん）」としてまとめて提供する店もあります。
料理名そのものより、どんな具材をどんな形で提供しているかを見るほうが確実です。
ホルモンが苦手でもどて料理は楽しめる？
「どて煮＝ホルモン」と思って、もつが苦手だから避けている人もいるかもしれません。
しかし店によって使う具材は異なります。
例えば島正では、牛すじのほかに大根、玉子、こんにゃく、豆腐、里芋なども選べます。
もつ独特の食感が苦手なら、まず大根や玉子など味噌おでん系の具材から試してみるのもひとつの方法です。
どてめしなら食事として楽しめる
お酒を飲まない人なら、「居酒屋で小皿のどて煮だけを注文するのはちょっと……」と感じることもあるでしょう。
そんな場合は「どてめし」を扱う店を選ぶ方法があります。
牛すじなどのどて料理をご飯にのせれば、酒のつまみではなく一つの食事として楽しめます。
島正では公式メニューとしてどてめしを掲載しているため、「名古屋のどて料理を食事として味わいたい」という人には分かりやすい選択肢です。
名古屋旅行ではどのエリアで食べる？
旅行者の場合、「一番有名な店」を探すより、宿泊先や観光ルートから選ぶほうが動きやすくなります。
伏見なら島正
地下鉄伏見駅周辺へ行くなら島正。
名古屋市公式のなごやめし情報でも、最寄り駅は伏見駅として紹介されています。
ただし夜営業で土日祝休みなので、旅行日程との相性を必ず確認しましょう。
栄なら伍味酉
栄でホテルに泊まる場合や、買い物後に夕食を取るなら伍味酉本店を候補にできます。
どて味噌煮込みだけに絞らず、複数の名古屋めしを一度に食べたい旅行にも向いています。
名古屋駅なら酒場系を探す
名古屋駅から離れたくない場合は、のんき屋や八幡屋など、名駅周辺の酒場を候補にできます。
ただし小規模な酒場は営業日・営業時間・売り切れなどが変わることもあるため、「絶対にどて煮を食べたい」という場合は直前確認をおすすめします。
名古屋のどて煮に関するQ&A
名古屋でどて煮を食べるならどこがおすすめ？
どて料理を主役にするなら、1949年創業の島正が分かりやすい候補です。
牛すじだけでなく大根や玉子などのどて焼き（味噌おでん）、どてめしなども公式メニューで確認できます。
名古屋駅でもどて煮は食べられる？
名古屋駅周辺には、どて料理や串カツなどを扱う昔ながらの酒場があります。
ただし店舗によって現在の提供メニューが異なるため、どて煮だけを目的にするなら訪問前に確認してください。
どて煮はお酒を飲まなくても楽しめる？
もちろん楽しめます。
どてめしのようにご飯と合わせるほか、大根や玉子などの味噌おでん系の具材を食べる方法もあります。
どて煮には何が入っている？
店によって異なります。
牛すじ・もつ・こんにゃくなどを使うものがあり、島正では牛すじのほか、大根、玉子、豆腐、里芋なども提供されています。
まとめ｜名古屋のどて煮は「専門店」か「名古屋めし居酒屋」で選ぼう
名古屋でどて煮を食べるなら、どて料理そのものを目的にするのか、名古屋めしの一品として楽しむのかを最初に決めると店を選びやすくなります。
どて焼きや味噌おでん、どてめしまで楽しみたいなら伏見の「島正」。1949年創業で、現在も八丁味噌を使ったどて料理を提供しています。
手羽先や味噌串カツなど、ほかの名古屋めしもまとめて食べたいなら栄の「伍味酉」が便利です。
名古屋駅周辺なら、のんき屋や八幡屋のような大衆酒場まで候補を広げることもできます。
「有名店を何軒も回る」より、自分が泊まる場所やその日の観光ルートから選び、牛すじを食べたいのか、味噌おでんを試したいのか、どてめしまで食べたいのかを決めるほうが、名古屋のどて料理を楽しみやすくなります。
※この記事は2026年8月時点で確認できる店舗公式サイト、名古屋市公式観光情報等をもとに作成しています。営業時間、定休日、メニュー、価格等は変更される場合がありますので、訪問前に最新情報をご確認ください。
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