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Buttagappaへようこそ！
当店は名古屋駅南にある厚切り豚と本格焼酎のお店です。
個室メインの明るい雰囲気の居酒屋ですので
ご家族、友人とわいわいお楽しみいただけます。
しっぽりデートなど多様なシーンでご利用ください。
日本で唯一！19年連続で日本SPF協会認定の極上豚！！
長崎芳寿豚は私達人間よりもずっと衛生的な環境でのびのびと大事に育てられ、最良の肉質・美味しさを身につけました。
厳重に衛生的な環境を維持するため、牧場では、一切の取材NG！悪玉菌保有数はなんとマグロの刺身以下！安心・安全・健康・高品質を追及したまさに”日本一幸せな豚”です。
繁殖性、産肉性、肉質のバランスをとるために、3つの純血種を掛け合わせ、品種のよいところを受け継いだ三元豚。甘みが強くてコクがあり、肉のくさみが少ないので豚肉が苦手な女性やお子様にもオススメです。
ミネラル含有量が豊富な地下水、鹿児島のサツマイモを与えられて育つ六白黒豚。歯切れがよく、柔らかく、さっぱりしながらも旨味がたっぷりです。
鹿児島の黒豚のルーツとされる奄美島ぶた。生産効率の低さから、一時は消滅の危機にありましたが、本物志向の高まりから生産されるようになりました。奄美島豚の独特の「コク」と「旨み」をどうぞご堪能ください。
自家製発酵飼料を与えることにより、アミノ酸の強化とミネラル・バクテリアのバランスの適正な環境で育てられています。抗生物質・消毒薬不使用。肉のキメが細かいので消化が良く、少々食べすぎても翌日胃もたれすることはありません。
ブタガッパの焼酎は当店の代表が全国の蔵元に足を運び、
セレクトしたおすすめの焼酎を取り揃えています。
特に業界初の試みの「シャン酎®」。高濃度の炭酸ガスを注入する
スパークリング焼酎は素材の味、酵母の味がくっきりと際立ち、
従来のロック・冷・温とはまた違った美味しさを体験できます。
